QUÍMICA, UNIVERSO, TIERRA Y VIDA
INTRODUCCION: Las reacciones quimicas ocurren espontaneamente en el universo, produciendo en forma lenta sustancias sencillas. En nuestro planeta, las reacciones quimicas tambien sueden espontaneamente, pero de manera mucho mas rapida y frmando moleculas mas complicadas, debido sobre todo a la presencia de oxigeno.
Los vegetales producen una gran variedad de compuestos utilizando como materia prima el bioxido de carbono de la atmosfera y e agua y los minerales del suelo, y como fuente de energia, la luz solar.
La vida y la muerte son procesos quimicos. La vida comienza con la fecundacion, con la que desencadena una serie de cambios quimicos que seguiran ocurriendo a lo largo de su vida; el amor, el miedo, la ambicion tienen su orige en procesos quimicos.
En el ser humano la muerte viene cuando deja de producirse el proceso de oxidacion llamada respiracion; despues ocurren una serie de procesos de degradacion que hacen que los elementos que formaron el cuerpo se vuelvan a incorporar a la tierra: el bioxido de carbono que se libera en la descomposicion del organismo, asciende a la atmosfera, lugar de donde sera tomado por los vegetales para elaborar de nuevo compuestos organicos, los cuales, al ser consumidos por hervivoros, se incorporan una vez mas a la cadena alimenticia.
En el uso de los recursos energeticos del planeta, la moderna tecnologia ha llevado al hombre a la exploracion de los espacios extraterrstres, al estudio de la luna y de los planetas.
Las fabricas y vehiculos automotores producen humos nocivos que contaminan la armosfera de las ciudades y producen la lluvia acida que seca los bosques y contaminan los lagos de la nacion.
I. ATOMOS Y MOLECULAS EN EL UNIVERSO. LA TABLA PERIODICA DE LOS ELEMENTOS:
Astronomos y fisicos han postulado como origen del universo una gran explocion, que apartir de un gas denso formo las innumerables galaxias que ahora pueblan el universo. Una de dichas galaxias es la Via Lactea, formada por mas de 100 mil millones de estrellas, entre las que se encuentra nuestro Sol.
Mas tarde, el universo se fue enfriando paulatinamente hasta llegar a una temperatura de 3ºK, que es la que tienen en la actualidad los espacios interestatales.
Los primeros elementos formados, que son tambien los mas ligeros, el hidrogeno (H) y el helio (He) siendo los principales constituyentes del Universo. El hidrogeno se encuentra en una proporcion superior a 90% y el helio alrededor de 8%: Estos elementos son mas abundantes en el Sol y en las otras estrellas.
El atomo de hidrogeno (H); como hemos dicho, el elemento mas senillo del Universo, esta formado por un nucleo llamado proton, que posee una carga positiva, la cual se encuentra neutralizada por un electron (carga negativa).
El hidrogeno se combina con otros elementos formando moleculas. Cuando se mezcla con oxigeno en un soplete y se le prende fuego, arde produciendo flama de color azul palido, liberando tal cantidad de calor que funde el hierro con facilidad. En esta reaccion el oxigeno y el hidrogeno se combinan produciendo agua, que se escapa en forma de vapor.
Cuando un recipiente cerrado se pone una unidad de peso de hidrogeno por 8 de oxigeno y se produce en su interior una chispa electica, se provoca una explosion con formacion de agua sin gases sobrantes, pero si la cantidad de uno de los gases excede a las proporciones antes dichas, quedara el exceso sin reaccionar.
El agua, el producto formado por la combustion del hidrogeno, es la molecula mas abundante en la tierra, donde se le encuentra en sus tres estados fisicos: liquido cubriendo las /4 partes de la superficiedel planeta, constituyendo mares, rios y lagos; vapor, en grandes cantidades de la atmosfera, como lluvia o nieve, y en su estado solido en el hielo.
Esta molecula tan singular y abundante es la base de la vida: constituye mas de la mitad del peso de los vivos. En los organismos marinos se le encuentra en una proporcionde mas de 90% en peso.
El agua, en estado puro, es un liquido incoloro, inodoro e insipido. Las propiedades fisicas de tan importante sustancia a menudo se toman como tipo: su punto de fusion es de 0º; su punto de ebullicion a nivel del mar es de 100º; la mayor densidad del agua alcanza a 4º, siendo de 1g/ml, es decir que cada mililitro pesara un gramo y por lo tanto un litro pesara un kilogramo. Para elevar la temperatura de un litro de agua de 20 a 21º se necesitara suministrar una cantidad de calor equivalente a 1 999 calorias.
El agua en estado solido es menos densa que en formas liquidas. El hecho de que el hielo sea menos denso que el agua liquida tiene gran importancia en el mantenimiento de la vida en las regiones frias del planeta: cuando un lago se congela, solo lo hace en su superficie.
LAS GRANDES RESERVAS DE AGUA COMO REGULADOR DEL CLIMA
Como el agua se calienta o se enfria mas lentamente que el suelo, sirve para regualr la temperatura. Es por eso que en las regiones del mar tienen clima mas extremosos que en regiones maritimas. El agua no solo es abundante en la Tierra, tambien se ha detectado en otros cuerpos celestes. En marte, aunque ha desaparecido se su superficie dejando vacios los lechos de lagos y rios, ya que la escasa gravedad del planeta no la pudo retener, existe agua congelada en polos, donde se encentra mezclada con hielo seco.
AGUA OXIGENADA, PEROXIDO DE HIDROGENO
El agua no es la unica combinacion que puede obtenerse entre hidrogeno y oxigeno. Existe ademas un compuesto que tiene un atomo de oxigeno mas que el agua. La sustancia asi formada es conocida como agua oxigenada, llamada con mas propiedad peroxido de hidrogeno. Esta sustancia, por tener una tomo de oxigeno con facilidad para quedar como agua comun. El agua oxigenada, por su facultad de liberar oxigeno, mata a muchos microbios por lo que se emplea como desinfectamtes de heridas, en cuyo contacto se puede ver al oxigeno desprenderse en forma de burbujas.
El agua oxigenada que se emplea como oxidante en laboratorios quimicos es mas concentrada, pues contiene 30 partes de H2O2 por 70 de agua ordinaria. Esta solucion tan concentrada es peligrosa, porque causa quemaduras al ponenrse en contacto con la piel. El agua oxigenada se emplea como decolorante, por lo que se utiliza, entre otra aplicaciones para aclarar el color de pelo.
PREPARACION DE HIDROGENO
El hidrogeo se puede liberar de las moleculas en las que se encuentra combinado con otros elementos. Ya que el agua es un compuesto de hidrogeno mas abundante y accesible. Como el agua esta formada por atomos de hidrogeno (H), cuyo unico electron se pierde con cierta facilidad para dar iones positivos (H+) al pasar una corriente electrica a traves del agua, es de esperarse la generacion de protones.
Electrosis, es decir, ruptura de una molecula por medio de electricidad. Tan util reaccion no solo se emplea para romper la molecula de agua, sino que se usa tambien para liberar los metales de sus sales. Tiene multiples aplicaciones practicas, en tre otras, la obtencion y purificacion de metales. Por este procedimiento se purifica el cobre y se obtiene el aluminio.
OBTENCION DE HIDROGENO POR DESCOMPOSICION DEL AGUA CON METALES.
Cuando se arroja un pequeño trozo de sodio metalico sobre agua se efectua una reaccion violenta, se desprende hidrogeno y se genera calor. En ocasiones la reaccion es tan violenta, que el hidrogeno liberado se incendia.
PREPARACION DE H2 EN EL LABORATORIO
Una forma mas moderada y facil de controlar la reaccion para preparar hidrogeno es la descomposicion de un acido fuerte por medio de un metal como fierro o zinc. En esta reaccion el meta despalzara al hidrogeno formando la sal llamada cloruro de zinc. Si el hidrogeno liberado hace arder en presencia de aire, se podra condensar el agua formada por la combinacion con el oxigeno del aire, justificando asi su nombre que en griego significa "el que forma agua".
LA ELECTROLISIS EN LA OBTENCION DE METALES
Aluminio: El aluminio es el tercer elemento mas abundante en la corteza terrestre. Se le encuentra formando parte de minerales tan comunes como el granito y la mica, las arcillas con las que se hacen los ladrillos, y el caolin con el que se fabrica porcelana y se recubren os utensilios de cocina para proteger al hierro de la oxidacion.
La bauxita es un oxido de aluminio muy abundante. De el se obtiene al aluminio metalico mediante un proceso electrolitico muy ingenioso. La solucion caliente de bauxita (Oxido de aluminio) en criolita es colocada en una tina de carbon, se inserta en ella barras de grafito y se hace pasar corriente electrica atraves del mineral fundido.
El helio, segundo elemento mas abundante en el Universo y en el sol, es tambien un gas ligero que, a diferencia del hidrogeno, es inerte, es decir, no se combina con otros elementos, es inflamable. Es tan poco reactivo que no se combina consigo mismo, por lo que se encuentra como atomo solitario. Es tambien el primero de los gases nobles, tiene en su nucleo dos protones y su unica capa electronica se encuentra saturada con dos electrones, razon por la que es un elemento inerte.
Los unicos elementos que no reaccionan y permanecen siempre solitarios son los gases nobles. Se les encuentra, encabezados por el helio, en la ultima columna de la tabla periodica. Como ya vimos en el caso del helio, son inertes por tener saturada su ultima capa electronica.
LA ATMOSEFRA PRIMITIVA DE LA TIERRA
Cuando en el planeta Tierra aun no se iniciaba la vida, dabido de existir una atmosfera muy diferente a la actual. El cientifico ruso Oparin supone que estaba compuesta por vapor de agua, amoniaco, e hidrocarburos, principalmente metano, contenido tambien acido clohoridico. Tal mezcla de gases, sometidos a las altas temperaturas y a la radiacion ultra violeta que llegaba del solsin obstaculos, debieron dar origen a nuevas moleculas organicas, como los aminoacidos.
En 1953, el cientifico estadounidense Miller dio apoyo a la teoria de Oparin mediante un experiment bastante sencillo: puso en un recipiente cerrado vapor de agua, metano, hidrogeno y amoniaco, y sometiendo esta replica de la atmosfera primitiva a descargas electricas durante una semana; al cabo de ese tiempo se habia formado en su interior acidos organicos, distintos aminoacidos y urea.
Mas aun, es muy probable que el vapor de agua contenido en ella se disociara por accion de los rayos ultravioleta, dando lugar a la generacion de oxigeno.
Con el tiempo, la calidad de este ultimo aumento gradualmente hasta llegar a predominar en la atmosfera.
COMPONENTES DEL CUERPO HUMANO
Los principales elementos de que esta formado el cuerpo humano son carbono, oxigeno, hidrogeno y nitrogeno elementos principales en otros seres vivos, como organismoa unicelulares hasta los enormes seres pluricelulares, como ballenas, grandes arboles.
Lo mismo le sucede con el nitrogeno de sus proteinas, las que al ser convertidas en oxidos de nitrogeno pasarian a la atmosfera. Como material solido quedarian las cenizas, que son oxidos provenientes de los compuestos inorganicos del cuerpo, entre los que encontramos el oxido de calcio o cal viva, ademas de oxidos de sodio, potasio, hierro y fosforo.
Todos los elementos que forman parte de los seres vivos no solo son importantes constituyentes de nuestro planeta, lo son tambien de otros cuerpos celestes, encontrandose incluso en espaios interestatales.
EL ATOMO DE CARBONO, LOS HIDROCARBUROS, OTRAS MOLECULAS ORGANICAS, SU POSIBLE EXISTENCIA EN LA TIERRA PRIMITIVA Y EN OTROS CUERPOS CELESTES.
La generacion del carbono y de los atomos mas pesados se dio en el interior de las estrellas antes de la formacion de nuestro sistema solar.
Cuando la tenue nube de polvo y gas fue comprimido por la onda de choque producida por la explosion de una estrella de las llamdas supernovas, se formo la nebulosa en cuyo centro la amteria se concentro y calento hasta producir nuestro sol.
La diferente composicion quimica del cuerpo de los planetas y de su atmosfera se debe en parte a que se formaron en regiones de la nebulosa con distintas temperaturas.
La Tierra, el tercer planeta del Sistme a solar, tuvo la fortuna de no ser tan caliente como Mercurio y Venus, ni tan frio como los planetas mas alejados del Sol. Contiene agua en abundancia y carbono en iguales cantidades.
Los elementos del 93 al 109, llamados transuranicos, han sido preparados artificialmente por el hombre, mediante colisiones entre distintos atomos. Cuando la colision se efectua entre atomos y neutrones se obtienen atomos con identico numero atomico, pero diferente peso molecular, alos que se les llama Isotopos.
Desde entonses, el hombre ha preparado mas de 1900 isotopos de diferentes elementos, muchos de ellos radioactivos. Cualquier elemento natural o sintetico es identificado por su numeroa tomico Z.
El uranio, que tiene numero atomico de 92, posee 92 protones en su nucleo. Si ademas contiene 143 neutrones, estaremos en presencia del isotopo uranio 235 (143+92=235); cuando el numero de neutrones es de 146, el isotopo de uranio sera el 238.
Los diferentes isotopos de un elemento se llamaran, en general, de la misma manera y ocuparan el mismo lugar en tabla periodica.
El carbono, elemento base de la vida, se encuentra en la corteza terrestre en una proporcion de 0.03% ya sea libre o formando parte de diversas moleculas.
Se ha comprobado su existencia en meteoritos y en las muestras de piedras extraidas de la luna. En la Tierra se le encuentra: combinado, formando parte de diversas moleculas organicas como la celulosa de la madera, el algodon y el azucar.
EL CARBONO EN ESTADO LIBRE
El diamante de un cuerpo duro y transparente en el que cada atomo de carbono se encuentra unido a otros cuatro localizados en los vertices de un tetrahedro, el grafito es otra forma de alotropica del carbobo. Alotropia es una palabra griega cuyo significado es variedad. El diamante es, por tanto, uno de los alotropos del carbono.
De la misma forma, el diamante es mas pesado que el grafito, pues la densidad del primero es de 305g/cm3 y la del segundo de 2.3 g/cm3.
Como ambas sustancias estan formadas tan solo por atomos de carbono, como antes veiamos, la diferencia en propiedades fisicas se deb al modo de union entre sus atomos.
En el diamante, cada atomo de carbono esta rodeado por otros cuatro atomos acomodados en los vertices de un tetrahedro.
Por otra parte, a diferencia del diamante, el grafito es un buen conductor de la energia electrica.
COMPUESTOS DEL CARBONO
Como se ha visto, el atomo de carbono, por tener cuatro electrones de valencia, tiende a rodearse por cuatro atomos, ya sean del propio carbono, como el diamante, o de diferentes elementos, con los que cmparte cuatro de sus electrones.
La Tierra, al igual que los demas planetas, tuvo en su primera epoca una atmoefra rica en hidrogeno, por lo que el carbono reacciono con el formando moleculñas de hidrocarburos. Como el hidrogeno contiene un solo electron de valencia, cada atoo de carbon se une a cuatro de hidroeno formando el mas sencillo de los hidrocarburos, el metano.
Los hidrocarburos clinicos se representan esquematicamente por medio de poligonos, el ciclopetano por medio de un pentagono, y el ciclohexano por un hexagono, y cada angulo representa un CH2.
Los cuatro primeros hidrocarburos lineales se llaman: metano, etano, propano y butano, y son gases inflamables. Los siguientes tres: el pentano, el hexano, y el heptanoson liquidos inflamables con bajo punto de ebullicion.
Los hidrocarburos con mayor numero de atomos de crabono son liquidos de punto de ebullicion cada vez mas elevado hasta llegar a 14 atomos de C. Todos los hidrocarburos con mas de de 14 atomos de C seran solidos a temperatura ambiente.
Las cuatro valencias del atomo de carbono pueden tambien ser satisfechas de manera diferente a las ya vistas. En el primer caso tendremos las moleculas llamadas olefinas o alquenos, entre las que la mas sencilla es el etileno.
Los carburos metalicos se forman por interaccion entre el atomo de carbono y un oxido metalico a elevadas temperaturas.
El carburo de calcio es el hidrocarburo mas simple en el que cada atomo de carbono intercambia tres valencias formando lo que se conoce como triple ligadura.
El acetileno se usa en combinacion con el oxigeno en el soplete oxiadetilenico, el cual sirve para soldar. Debido a que arde con luz brillante, el acetileno se usa tambien en lamparas no solo se pueden combinar entre si y con el hidrogeno para dar hidrocarburos.
Esta habilidad del carbono de combinarse entre si y con otros atomos, explicar el porque 9 de cada 10 entre los cientos de miles de sustancias conocidas contengan carbono.
EL METANO
El mas simple de los hidrocarburos, es el resultado de la union de un atomo de carbono con cuatro hidrogenos.
El metano es un gas volatil e inflamable es un combustible eficaz. Es el principal componente de gas natural.
EL METANO Y OTROS COMPUESTOS QUIMICOS EN LOS CUERPOS CELESTES.
El metano formo parte de la tmosfera primitiva de la Tierra, donde se genero por la accion reductora del hidrogeno sobre el carbono. Era el gas predominante en la atmosfera terrestre de quel entonses.
Las naves espaciales Pionero y Viajero I revelaron un mundo fascinante en que las capas de distintos colores se suceden en este enorme planeta, cuyo diametro es 11 veces el de la Tierra. Como el metano se conserva en estado gaseoso, aun a 160º bajo cero, y solidifica solo a -182º, se encuentra en forma de gas en la atmosfera de Jupiter, donde se transfoma quimicamente con la ayuda de la radiacion ultravioleta del sol.
SATURNO
El viajero I llego a Saturno en noviembre de 1980, despues de su inspeccion por Jupiter y sus Satelites.
Este planeta, que se distingue de los demas por su bello e impresionante sistema de anillos, posee una atmosfera e la que predomina el hidrogeno, aunque es rica tambien en metano, etano y amoniaco.
Titan asi es llamada la mayor luna de Saturno.
De gran importancia fueron los hallazgos de la primera mision del Viajero I, pues su espectrofotometro de infrarrojos encontro en la atmosfera de este cuerpo celeste esta formado por 80% de nitrogeno y por sustancias organicas como metano, acetileno y acido cianhidrico.
Debido a que la atmosfera de Titan contiene tambien sustancias organicas provenientes de la reaccion entre el metano y el nitrogeno, Titan se convierte en un excelente laboratorio quimico extraterrestre donde se llevan a cabo reacciones quimicas por medio de las cuales se forman acido cianhidrico (HCN), ciano acetileno, etanopropano, etileno y metil acetileno.
URANO Y NEPTUNO
Son gingantescos planetas de color verde azulado, mas frios y densos que Saturno. La atmosfera de estos ademas de hidrogeno, metano.
Urano. Es un gran planeta de color verdoso, con 51 000 km de diametro (4 veces la Tierra), que circundan al Sol cada 84 años terrestres.
Es precisamente el metano el que da un aspecto verdoso al planeta, ya que las ligaduras CH aboserven la luz roja. Las capas superiores de esta atmosfera se encuentran a -213ºC. La duracion del dia es aproximadamente de 114 horas terrestres.
Neptuno. Es, como Urano, un gigante verdoso con aproximadamente con las mismas dimensiones y con una composicion quimica parecida.
Ademas de ser el mas lejano y mas pequeño de los planetas, es tambien el menos denso.
Pluton, a pesar de ser tan pequeño, tiene una luna. Sin embargo, la gran lejania impide hacer deducciones de la quimica de este pequeño y apartado cuerpo celeste.
El hidrogeno, que forma 90% de la atmosfera de Urano y Neptuno, no puede arder por la falta de oxigeno.
En la atmosfera de Pluton se ha detectado metano, ademas de los gases nobles, argon y neon, razon por la cual su atmosfera es inerte.
LOS COMETAS
En los helados confines del Sistema Solar existen congelados millones de pequeños cuerpos celestes formados de hielo, gas y polvo. Cuando alguno de ellos es perturbado por el paso de una estrella, se pone en movimiento y, al recibir el calor del Sol, cobra vida, libera gases y polvo e inicia un viaje descubiendo una orbita eliptica akrededor del Sol.
Las orbitas de algunos de ellos son alteradas por influencia de los grandes planetas, convirtiendose en cometas de periodo corto, como es el caso del cometa Halley, que pasa por las cercanias de la Tierra cada 76 años.
Loss cometas se han descrito como pequeños cuerpos de hielo que mientras brillan a la luz del Sol emiten gases y polvo, y cuyas moleculas se descomponen en iones y radicales por accion del viento y radiacion ultravioleta solares.
Aprovechando la ocasion en que el cometa Halley paso por las cercanias de nuestro planeta en marzo de 1986, los cientificos de todo el mundo unieron sus esfuerzos para estudiarlo, tanto para poder confirmar o rectificar los anteriores conceptos, como para desentrañar muchos misterios que aun lo rodean.
EL COMETA HALLEY
De gran interes fue descubrir que su nucleo es alargado, con la forma de un cacahuate ennegrecido; que sus dimensiones son mayores de las que se habian supuesto. Tiene 15 kilometros de largo por 10 de ancho en los lobulos y siete en la parte mas angosta, y que la superficie es intensamente oscura.
Los sensores infrarrojos del Vega 1 detectaron una temperatura de 59º, temperatura mas que suficiente para que el hielo sublime.
Los chorros de gas y polvo estan constituidos principalmente por vapor de agua (80% en volumen), por lo que por este concepto se eliminan 5 000 kg de agua por segundo. Se encontro que junto con el agua se eliminan grandes cantidades de amoniaco y metano, asi como bioxido de carbono.
COMPUESTOS OXIGENADOS DEL CARBONO
Conforme la atmosfera de la Tierra fue adquiriendo oxigeno, este se fue consumiendo en la oxidacion de los distintos elementos moleculas que existian en ella. Al no haber suficiente oxigeno atmosferico, no habia posibilidad de combustion; tanto el hidrogeno como los hidrocarburos podian calentarse a elevadas temperaturas sin prodccion de fuego.
Cuando prendemos fuego a un hidrocarburo liquido o mezlca de hidrocarburos como la gasolina vemos que el liquido desaparece totalmente. Lo que sucede en realidad es que, al combinarse con el oxigeno atmoesferico, sus atomos de carbono producen el gas bioxido de carbono, mientras que sus atomos de hidrogeno forman vapor de agua, y ambos oxidos en que se transformo el hidrocarburo ascienden a la atmosfera sin dejar huella del liquido combustible.
La oxidacion de un hidrocarburo no es siempre total; las moleculas provenientes de estas oxidaciones parciales son de gran importancia para la vida.
Cuando se sustituye uno de los hidrogenos de un hidrocarburo por un grupo oxhidrico se obtiene un nuevo grupo de sustancias a las que se llama alcoholes.
Los alcoholes, cuyo grupo caracteristico es el oxhidrilo, poseen propiedades parecidas a las del agua, sobre todo en los de mas bajo peso molecular. Son miscibles con agua y tienen alto punto de ebullicion.
La diferencia entre etano y el alcohol etilico, aunque sigue siendo muy grande, disminuye sensiblemente con respecto ala del parmetano/metano. A medida que aumenta el peso molecular de los alcoholes, las diferencias de punto de ebullicion con respecto a sus hidrocarburos van siendo menores. Puesto que al aumentar el numero de atomos de carbono, la molecula va teniendo cada vez mas caracteristicas de hidrocarburo y diferenciandose cada vez mas del agua, es por esto que los alcoholes con muchos atomos de carbono y un solo oxhidrilo no son solubles en agua.
METANOL, ALCOHOL METILICO O ALCOHOL DE MADERA.
El alcohol metilico, el mas sencillo de los acoholes, tiene un solo atomo de carbonbo, y su preparacion difiere un poco de la correspondiente a los demas alcoholes.
El alcohol metilico es venenoso. Si se ingiere, se respiran sus vapores o se expone la piel a su contacto por un periodo prolongado, puede provocar ceguera y aun la muerte, por lo que es necesario ser muy cuidadoso para no confundirlo con el alcohol etilico.
ALCOHOL ETILICO
Es quiza el primer disolvente quimico preparado por el hombre. Se produce en la fermentacion de liquidos azuarados. Es usado como disolvente para pinturas, barnices, lacas y muchos otros materiales industriales.
El metanoly el etanol son totalmente miscibles con el agua, del alcohol octilico solo se disuelven 0.5 g en 100 de agua.
ETERES
No solo existe la posibilidad de insercion de un atomo de oxigeno entre un carbono y un hidrogeno para dar un alcohol, sino que tambien existe la posibilidad de insercion de oxigeno entre dos atomos de carbono, lograndose asi la formacion de las sustancias llamadas eteres.
El eter etilico es una sustancia liquida de bajo punto de ebullicion que se usa en medicina como anestesico y en los laboratorios de quimica como disolvente volatil e inmiscible en el agua.
OTROS COMPUESTOS OXIGENADOS DEL CARBONO: ALDEHIDOS, CETONAS, ACIDOS
Los alcoholes se dividen en tres clases: primarios, secundarios y terciarios.
Los alcoholes primarios pierden por oxidacion dos atomos de hidrogeno dando un aldehido.
El formol es un gas cuya solucion acuosa al 37% se usa para conservar los cadaveres. El formol es susceptible de ser oxidado para dar el acido formico, que es el acido que tienen las hormigas y que contribuye a causar la irritacion que provocan sus mordeduras.
LOS ALDEHIDOS EN LA FORMACION DE UN ESPEJO DE PLATA
Para la formacion de un espejo de plata por deposicion de plata sobre un vidrio limpio primero se prepara nitrato de plata amoniacal.
Cuando ya se tiene preparado el nitrato de plata amoniacal, contenido en un tubo de ensaye muy limpio, se agrega formol. Al hacerlo, de inmediato se depositara una capa de plata metalica en las paredes formando un espejo.
PREPARACION DE UROTROPINA
La urotropina es una sustancia solida que se usa como desinfectante de las vias urinarias. Se prepara mezclando formalina (solucion acuosa de formol en agua al 37%).
POLIMERIZACION
El formaldehido forma dos tipos de polimeros (poli, muchos; meros, parte). Uno de ellos es cuando los atomos de carbono se una molecula se unen con los atomos de oxigeno de otra; el segundo tipo, cuando las moleculas se unen por medio de los atomos de carbono.
Los polimeros del primer tipo incluyen al paraformaldehido y al polioximetileno, y los del segundo, a los azucares.
ETANAL O ACETALDEHIDO
El etanal o acetaldehido es el producto de la oxidacion suave del etanol. Es un liquido que hierve a 20.2º, incoloro y soluble en agua.
El acetaldehido al ser tratado con cloro produce el aldehido clorado llamado cloral, que es materia prima para la preparacion del insecticida.
PREPARACION DEL INSECTICIDA DDT
El tricloroacetaldehido o cloral, obtenido por tratamientos de acetaldehido con clro, es la materia prima para la obtencion del insecticida DDT.
Cuando el cloral se hace reaccionar con clorobenceno en presencia de acido sulfurico, el producto es la sustancia clorada DDT, cuyas propiedades insecticidas son ampliamente conocidas.
Efectos contaminantes, Mucho se ha hablado de los efectos contaminantes, se sabe que uno de los principales productos de descomposicion del DDT en la naturaleza es el paradicloro fenileteno.
CETONAS
Cuando el alcohol no es primario, es decir cuando el OH no se encuentra al final de la cadena como sucede en el etanol, sino que se encuentra sobre un atomo central, la oxidacion da origen a sustancias llamadas cetonas.
Esta sustancia es un disolvente muy apreciado en los laboratorios de quimica y muy conocido entre las damas, quienes los usan constantemente para eliminar el colorante de sus uñas cuando se han dañado.
OXIDACIONES MAS AVANZADAS
En el caso del etanol, los pasos seran, primero, la obtencion de acetaldehido, y despues, por medio de una oxidacion mas avanzada, acido acetico.
III. RADIACION SOLAR, APLICACIONES DE LA RADIACION, CAPAS PROTECTORA DE OZONO, FOTOSINTESIS, ATMOESFERA OXIDANTE, CONDICIONES APROPIADAS PARA LA VIDA ANIMAL.
En el Sol se estan generando constantemente grandes cantidades de energia mediante reacciones termonucleares. La energia radiante se propaga por el espacio viajando a razon de 300 000 km por segundo. A esta velocidad, las radiaciones llegan a la Tierra ocho minutos despues de ser generadas.
Debido a que las radiaciones viajan como ondas a la velocidad de la luz, tendran como caracteristica la longitud de onda, qe es la distancia entre dos maximos.
El numero de ondas que a una velocidad constante pasan por un determinado pnto cada segundo se le llama frecuencia. Mientras menor sea la longitud de onda, mas ondas pasaran cada segundo, siendo por lo tanto mayor la frecuencia, y cuando es mayor, menos ondas pasaran y por tanto la frecuencia sera menor, por lo que, a la velocidad de la luz, la frecuencia sera inversamente proporcional.
Las radiaciones de mayor frecuencia tendran tambien mayor energia, ya que la energia es igual a la frecuencia v multiplicada por la constante de Plank, siendo h=60626x10-34 J.s . La energia sera, por tanto, E=hv.
La pequeña porcion del espectro electromagnetico que percibe el ojo humano es llamada "luz visible" y esta compuesta por radiaciones de poca energia, con longitudes de onda. La luz de menor longitud de onda es de color violeta; le sigue la de color azul; despues tenemos la luz verde, seguida de la amrilla y la anaranjada por ultimo la luz roja con la que termina el espectro visible.
El vapor de agua existente en la atmosefera primitiva de la Tierra estuvo expuesto a la radiacion ultravioleta que durante millones de años llego hasta la superficie terrestre sin dificultad.
A pesar de que la produccion de oxigeno era constante, la naturaleza reductora de la atmosfera se conservaba, ya que gran parte del oxigeno generado era consumido en la formacion de oxidos con los elementos de la corteza terrestre y produciendo agua y nitrogeno al reaccionar con el amoniaco que abundaba en la atmosfera terrestre.
Por medio de este procedimiento la atmosfera se iba enriqueciendo en nitrogeno y oxigeno.
Parte del oxigeno que ingresaba en la atmosfera era activado por la radiacion ultravioleta y transformado en su alotropo, una forma de oxigeno de alta energia llamado ozono.
REACCIONES FOTOQUIMICAS
Un tercer camino para alejarlas es cuando la molecula excitada da como resultado una reaccion quimica o fotoquimica que se lleva a cabo en el proceso de la vision.
Cuando la luz llega a la retina, el retinal que forma parte de la rodopsina sufre una reaccion fotoquimica por medio de la cual cambia su geometria a trans; geometrica que al no ser apropiada, para unirse a la opsina provocara su separacion y el color cambiara del rojo purpura al amarillo.
VITAMINA D2
Otro ejemplo importante de reaccion quimica provocada por la luz es la formacion de vitamina D2 o antirraquitica.
El proceso que se puede realizar en el laboratorio es el mismo que sucede espontaneamente cuando las personas se exponen a los rayos solares.
Los niños que sufren de raquitismo (crecimiento deficiente de los huesos) se curan por exposicion prolongada a la luz solar. Los alimentos al ser asoleados adquieren propiedades antirraquiticas.
La sustancia mas activa para combatir el raquitismo es la vitamina D2 que se obtuvo al irradiar al esgosterol, una sustancia inactiva aislada de levadura.
Como lo que se acaba de ilustrar, se pueden aplicar a la transformacion de diversas sustancias, lo que resulta de gran utilidad en sintesis organicas.
La energia luminosa es tambien la base de las celdas fotovoltaicas que producen electricidad por excitacion en el estado solido.
CELDAS FOTOVOLTAICAS
Estas se han usado en el espacio desde 1958 para suministrar energia electrica a los satelites artificiales. Y esto debido a que son muy eficientes en la conversion de energia solar a energia electrica, aunque, debe aclararse, tienen el incoveniente de ser muy caras.
Si sobre un cristal de silicio, cuyos atomos, tienen cuatro electrones de valencia, se hace incidir la luz, estos seran excitados y podran abandonar el atomo, dejando un hueco que equivale a una carga positiva, el cual atraera a un electron de un atomo vecino, generando en el un nuevo hueco.
Cuando la luz solar incide sobre el cristal, los electrones de la parte N se liberan y dirigen hacia un electrodo conectando con la parte positiva P, rica en huecos. Como existe una barrera entre la parte positiva y la negativa, que evita la recombinacion de electrones y huecos haciendo que los electrones pasen atraves del alambre y generen una corriente electrica.
FOTOSINTESIS
En la fotosintesis ocurre un proceso similar al descrito para las celdas fotovolcaicas. Aunque en aquella no se produce uhna corriente electrica, es sin embargo mas eficiente que el realizado en una celda fotovolcaica artificial.
Las membranas biologicas consisten en un fluido bicapa de lipidos anfipaticos especialmente fosfolipidos. La naturaleza anfipatica de estos lipidos se debe a que presentan hacia el exterior la parte polar de los fosfolipidos, la que es atraida hacia el medio acuoso.
En los organismos fotosinteticos existen proteinas, colorantes y moleculas sensibilizadoras embebidas en la membrana de las celulas especializadas en la fotosintesis.
La molecula sensibilizadora en la fotosintesis es la clorofila, molecula parecida a la del heme de la hemoglobina, que consiste en un anillo tetrapirrolico que contiene un atomo de Mg en el centro del anillo en vez del atomo de Fe que contiene heme.
La clorofila absorve en azul y en el rojo y no en el verde, el cual es reflejado, razon por la que las hojasse ven verdes.
El aparato fotosintetico consta de clorofila y una serie de pigmento como carotenos y xantofilas, todos ellos unidos a una proteina embebida en una membrana, lo que permite una buena transmision de energia.
Los pigmentos que absorben la luz, situados en la membrana, se hallan dispuestos dispuestos en conjuntos. Estos fotosistemas contienen alrededor de 200 molculas de clorofila y algunas de 50 de carotenoides. Todas las moleculas del conjunto pueden absorver luz, pero solo una molecula de clorofila, combinada con una proteina especifica, transforma la energia luminosa en energia quimica, por lo que recibe el nombre de centro de reaccion fotoquimica.
Todas las plantas que desprenden oxigeno poseen ambos fotosistemas, siendo el agua oxidada en el lado derecho, y el NADP+ reducido en el lado izquierdo. Es tambien interesante notar que existen trampas de luz, oxidacion de agua y reduccion de NADP+. En la oxidacion de H2O de la Z es llamado fotosistema II.
Para formar una molecula de O2 deben absorverse u total de ocho cuantos para cada fotosistema.
FORMACION DE AZUCARES Y OTROS COMPUESTOS ORGANICOS
Los organismos fotosinteticos producen glucosa y otros azucares apartir del CO2 atmosferico y el agu del suelo, usando la energia solar acumulada en el ATP y el NADPH.
El azucar de cinco atomos de carbono se convina con CO2 catalizado por la enzima carbonilica 1,5 - difosfato de ribulosa, produciendo dos moleculas de acido fosfoglicerico, el que se combina entre si para dar el azucar de fruta o glucosa.
IV. VIDA ANIMAL, HEMOGLOBINA, ENERGIA DE COMPUESTOS ORGANICOS DOMINIO DEL FUEGO.
La capa de ozono formada por la accion de la luz ultravioleta dio a la Tierra una proteccion contra la alta energia de esta misma radiacion, creandose asi las condiciones apropiadas para la aparicion de la vida. Las algas verde-azules y los vegetales perfeccionaron el procedimiento para combinar el CO2 atmosferico con el agua y los minerales del suelo con produccion de materia organica y liberacion de oxigeno que transformaria, en forma lenta pero segura, a la atmosfera terrestre de reductora en oxidante.
Por medio de la reaccion anterior por una parte se acumulo en el planeta una gran cantidad de energia en forma de materia organica, y por otra la atmosfera se enriquecio en oxigeno, dandose asi las condiciones para el nacimiento de un nuevo tipo de vida.
Los organismo animales, para realizar la reaccion de oxidacion y liberar las 686 kilocalorias contenidas en la molecula de glucosa, utilizan como transportador de oxigeno un pigmento asociado con proteina conocido como hemoglobina.
Cuando la hemoglobina esta unida a oxigeno se llama oxihemoglobina y cuando lo ha soltado deoxihemoglobina.
Otro mineral que es el organismo humano requiere en cantidades apreciables s el muy comun metal alcalino terreo llamado calcio, cuyos compuestos son bien conocidos.
El fosforo es otro de los elementos indispensibles para el funcionamiento del organismo humano por lo que requiere ingerir diariamente en los alimentos alrededor de 1 gramo.
El fierro una vez que este ha sido asimilado, cada atomo permanecera en el organismo por un tiempo aproximado de 10 años, combinandose con diferentes sustancias y realizara muchos procesos, entre los cuales esta uno sumamente importante para el organismo humano.
El monoxido de carbono, gas que se desprende del escape de los automoviles y en combustiones incompletas como la del carbon vegetal, se combina con la hemoglobina desplazando al oxigeno para dar un compuesto mas estable. En esta forma el CO evita que se lleve a cabo la funcion del organismo, la cual puede provocar la muerte cuando la cantidad de este gas que se ha fijado es grande.
LOS ANIMALES Y EL HOMBRE
De todos los animales que poblaron el planeta hubo uno que destaco por tener un cerebro mayor que los demas; el hombre. Aunque mas debil que otros animales de su mismo peso, que competian con el por alimento y espacio, fue poco a poco dominando su entorno vital gracias a su cerebro superior, que le permitia aprender y asimilar experiencia.
El cerebro es un organo maravilloso que distingue al hombre de los demas animales y lo ha llevado a dominar el planeta y, mas aun, a conocer otros mundos.
El cerebro recibe glucosa pura como fuente de energia, y para su oxidacion usa casi el 20% del oxigeno total que consume un ser humano adulto.
La glucosa es aprovechada por el cerebro via secuencia glicotina y ciclo del acido citrico, y el suministro de ATP es generado por catabolismo de glucosa. La energia de ATP se requiere para mantener la capacidad de las celulas nerviosas manteniendo asi el potencial electrico de las membranas de plasma, en particular de aquellas que rodean el largo proceso en que intervienen axones que forman lineas de transmision del sistema nervioso.
El cerebro gobierna emociones y dolor por medio de reacciones quimicas. La quimica del cerebro es muy complicada y no es bien conocida todavia.
OPIO, MORFINA Y SUSTANCIAS OPIACEAS DEL CEREBRO.
El uso del opio como sustancia analgesica es conocido desde tiempos muy remotos.
Uno de los principales constituyentes del opio, la morfina.
El comportamiento de la morfina como analgesico es impresionante, ya que ademas de calmar el dolor, causa euforia, regula la respiracion y es antidiarreico.
Como contrapartida de las maravillosas propiedades de la morfina, se tiene la de crear dependencia. La repeticion de la inyeccion crea necesida<d y cuando esta necesidad no se alivio: dolor abdominal, diarrea, respiracion agitada, taquicardia, nauseas, sudor y otros dolores.
La pregunta es, ¿porque un producto vegetal tienetan notables efectos del sistema nervioso? La respuesta se dio en los años setenta: las propiedades de la morfina deben derivar de su estructura y configuracion.
Numerosas investigaciones culminaron con la demostracion de que en el cerebro existen sustancias con estructuras parecidas a la d la morfina, a las que denominaron encefalinas. Estas eran peptidos compuestos de cinco aminoacidos.
DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO
Precisamente un paso fundamental en el dominio de la naturaleza lo dio el hombre primitivo cuando aprendio a dominar el fuego.
El fuego es la primera reaccion quimica que el hombre domina a voluntad; es esta importante reaccion exotermica se libera, en forma rapida, la energia ue el organismo animal liberaba de los alimentos en forma lenta e involuntaria.
Una vez controlado el fuego, el hombre lo pudo aplicar, primero, al conocimiento de alimentos, y mas tarde a la fabricacion de utensilios de arcilla, endurecidos por el fuego.
Quiza el arte surgio poco despues del dominio del fuego, pues el carbon que queda al apagrase las fogatas es un material apropiado para el dibujo.
En lugares aislados se fueron sucediendo descubrimientos importantes al usar al fuego: algunas de ellas se fundieron y liberaron metales. Asi, el hombre fue avanzando de la Edad de Piedra a la edad de los Metales (Edad de Bronce) El fuego condujo al conocimiento de los primeros elementos qumicos.
El hombre quemo hierbas aromaticas cuyos componentes quimicos muchas veces tuviero propiedades curativas.
De esta manera se inicio la quimica de productos naturales.
ENVEJECIMIENTO
Indudablemente los objetos de hierro que fueron bellos y brillantes, pronto pierden su brillo y tarde o temprano se cubren de la herrumbre que los corroe; los objetos de vuelven quebradizos.
El aspecto de los seres vivos cambia tambien con el tiempo; se hacen viejos.
Los aceites y grasas se hacen rancios por efecto del oxigeno del aire, proceso que se logra detener por adicion de antioxidantes como el tocoferol y el acido ascorbico o vitamina C, entre los de origen natural, que son muy importantes.
Un intermediario clave es el superoxido, formado por reduccion del O2 molecular por varios reductores in vivo.
Los antioxidantes son importantes en el tejido canceroso. Son tambien importantes en la prevencion de oxidacionde lipidos en los tejidos.
El envejecimiento biologico puede ser debido al ataque de radicales hidroxlo H O sobre las celulas no regenerables del cuerpo.
Se puede entonces pensar que los antioxidantes detendran el envejecimiento el problema es que muchos antioxidantes sinteticos, aunque mas eficaces in vitro que los biologicos, produce reacciones secundarias indeseables en el organismo.
V. IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS EN LA VIDA DEL HOMBRE: USOS MAGICOS Y MEDICINALES
El quimico primitivo encontro que los aceites esenciales no solo tenian olor agradable, sino que muchos tenian ademas propiedades muy utiles, como eran las de ahuyentar a los insectos y de curar algunas enfermedades.
El conocimiento de las plantas y sus propiedades seguia vanzando: ya no solo las usaba el hombre como alimentos, combustible y material de construccion, sino tambien como prefume.
Los puenlos americanos tenian a la lleada de los españoles un amplio conocimiento de las plantas y sus propiedades, especialmente medicionales.
La primera obra que se conoce al respecto es debida al medico indigena Martin de la Cruz, quien la escribe en lengua mahuatl durante el año de 1552.
Los estudios de los minerales de la Nueva España sentaron base del impresonante auge de la industria metalurgica mexicana, especialmente en el ramo de metales preciosos.
Los estudios botanicos, por su parte, sirvieron de base a estudios posteriores por medio de los cuales ha sido posible la identificacion botanica de mas de mi de las plantas descritas por Francisco Hernandez.
DROGAS ESTIMULANTES CON FINES MAGICOS Y RITUALES
Muchas plantas fueron utilizadas en ritos magicos-religioso y muchas de ellas continuan en uso hasta nuestos dias.
El peyote se sigue usando en la actualidad y se le considera una planta divina. Cuando este cactus es comido, da resistencia contra la fatiga y calma el hambre y la sed.
Los efectos del peyote duran de seis a ocho horas y terminan de manera progresiva hasta su cese total.
El principio activo del peyote es el alcaloide llamado mescalina.
OLOLIUQUI
La planta mexicana llamada ololiuqui por los mexicas corresponde, segun los studios botanicos recientes, a la enredadera. El ololiuqui tenia un amplio uso magico-religioso, la semilla molida era usada, mezclada con otros vegetales, para ungir a sacerdotes indigenas, quienes pretendian adquirir la facultad de comunicarse con sus dioses.
Las propiedades medicinales del ololiuqui han sido mencionadas por Francisco Hernandez, quien dice que es util contra la gota.
PRINCIPIOS ACTIVOS
Hoffmann ensayo las amidas del acido lisergico y del acido isolisernico, pero no encontro en ellos propiedades alucinogenas, pues solo produjeron cansancio, apatia y somnolencia.
Los glucosidos encontrados en la planta tambien tuvieron actividad relajante.
HONGOS
Ciertos hongos fueron usados con fine rituales en varias regiones del territorio mexicano y la practica continua tambien hasta nuestros dias.
La flora sudamericana no se queda atras de la mesoamericana y como ejemplo bastara mencionar el caso del llamado curare, un preparado obtenido a partir de diversas plantas y usado como veneno de flechas.
CURARE
La palabra curare es una adaptacion al español de una frase que en la lengua de una de las tribus sudamericanas significa " matar aves".
Es un extracto acuoso de varias plantas, entre las que se encuentran generalmente especies de Chondodendron cissampelos y Strychnos.
Con este material impregnaran las puntas de flecha y dardos de cerbatanas para cazar animales pequeños cuando estos son heridos.
Entre las plantas venenosas que con mucha frecuencia se emplean en la preparacion del curare se encuentran diversa especies de Strychnos. Estas plantas son muy venenosas debido a que contienen, entre otros alcaloides, la estricnina, sustancia toxica que se usa para exterminar roedores y matar animales de piel fina.
Lavoiser elaboro un metodo para analizar los compuestos organicos. Para saber cuantos atomos de carbono tenia una molecula, bastaba medir cuidadosamente el CO2 producido, y de la cantidad de agua obtenida, se calcularia el numero de hidrogeno en las moleculas.
Los pricipios activos contenidos en plantas curativas conocidas desde la antiguedad comenzaron entonses a ser aislados y a ser establecida su formula.
Por la misma epoca, otros principios activos fueron aislados y analizados en cuanto a su contenido de carbono, oxigeno y algunos otros elementos como nitrogeno.
No fue sino hasta 1828 cuando el quimico Friedrich Wohler, en el curso de un experimento son el compuesto considerado mineral, isocianato de amonio, obtuvo su transformacion en el cmpuesto natural urea.
Este experimento demostraba que la sintesis de compuestos era posible de llevar a cabo por el ser humano, quien solo requeria de hablidad y conocimiento.
Han pasado ya cerca de 200 años desde que se inicio la quimica de productos naturales y sin embargo, solo alrededor del 10% de las + 500 000 especies de plantas que viven sobre la Tierra han sido estudiadas en busca de principio activos.
No obstante lo relativamente limitado de los estudios fitoquimicos, existe una gran proporcion de medicamentos en los que intervienen productos naturales de origen vegetal.
La quimima sigue usandose en la actualidad a pesar de la competencia que representa las numerosas drogas sinteticas.
Por lo general, cuando el quimico aisla y determina la estructura de una sustncia con propiedades interesantes, y sobre todo si su precio es alto, se intenta su sintesis, al mismo tiempo que se ensayan productos sinteticos que, aunque con distinta estructura, tengan actividad similar.
De entre las miles de drogas sinteticas que se probaron, la atabrina fue muy eficiente, por lo que se administro como proteccion al ejercito contra la enfermedad, con el inconveniente de que al mismo tiempo que brindaba proteccion contra la malaria, producia pigmentacion amarilla a la piel.
ZOAPATLE, CIHUAPALLI (MEDICINA DE MUJER)
Esta planta era utilizada por las mujeres indigenas para inducir al parto o para corregir irregularidades en el ciclo mestrual.
De otras especies de Montanoa conocidas tambien como zoapatle, y usadas con el mismo fin, se han aislado diterpenos con esqueleto de kaurano, tales como el acido kaurenico, al que se le han encontrado propiedades relajantes de la actividad uterina.
VI. FERMENTACIONES. PULQUE, COLONCHE, TESGUINO, POZOL, MODIFICACIONES QUIMICAS.
Muchos microorganismos son capaces de provocar cambios quimicos en diferentes sustancias, especialmente en carbohidratos. El hecho de que al dejar alimentos a la interperie en poco tiempo han alterado su sabor y, si se dejan algun tiempo mas, la fermentacion se hace evidente comenando a desprender burbujas como si estuviesen hirviendo.
Estos hechos fueron conocidos desde las epocas mas remotas, siendo quiza la fermentacion el proceso quimico mas antiguo que el hombre pudo controlar.
El pulque fue una bebida ritual para los mexicas y otros pueblos mesoamericanos. Era la bebida que se daba en las bodas, que se les daba a beber a los guerreros vencidos que iban a ser inmolados.
El pulque es el producto de la fermentacion de la savia azucarada o aguamiel, que se obtiene al eliminar el quiote o brote floral y hacer una cavidad en donde se acumula el aguamiel en cantidades que pueden llegar a seis litros diarios durante tres meses.
Para recogerlo se utiliza el acocote, que es una calabaza alargada que sirve como pipeta de grandes proporciones. El aguamiel se consume directamente, siendo una bebida de sabor agradable que contiene alrededor de 9% de azucares.
MANUFACTURA DEL PULQUE
El procedimiento tradicional, que data desde las epocas prehispanicas, consiste en recoger el aguamiel y colocarlo en recipientes de cuero, donde se lleva a cabo la fermentacion provocada por la flora natural del aguamiel.
Conforme la fermentacion avenza, es controlada por catadors que vigilan la viscosidad y sabor para determinar el momento en el que se debe suspender.
El pulque es una bebida blanca con un contenido alcoholico promedio de 4.26%.
OTRAS BEBIDAS MEXICANAS OBTENIDAS POR FERMENTACION
Se conoce como colonche a la bebida alcoholica roja de sabor dulce obtenida por fermentacion espontanea del jugo de tuna, especialmente de la tuna cardona.
El colonche se prepara para el consumo local de los estados donde es abundante el nopal silvestre.
El procedimiento que se sigue para su elaboracion no ha cambiado. Las tunas se recolectan en el monte, se pelan y enseguida se exprimen y cuelan atraves de un cedazo de ixtle o paja para eliminar las semillas.
El colonche recien preparado es un abebida gaseosa de sabor agradable que con el tiempo adquiere sabor agrio.
EL TESGUINO, BEBIDA TEPICA DE LOS PUEBLOS DEL NORTE Y NOROESTE DE MEXICO
Es una bebida consumida en las comunidades indigenas. Tambien tiene un importante uso ceremonial.
Para su preparacion, el maiz se remoja durante varios dias, se escurre y luego se deja reposar en la oscuridad para que al germinar produzca plantulas blancas de sabor dulce. El maiz germinado, preparado se esta manera, se muele en un macte; enseguida se hierve hasta que adquiere color amarillo.
POZOL
El pozol es maiz molido y fermentado que al ser diluido con agua produce una suspension blanca que se consume como bebida refrescante y nutritiva.
El pozol se consume durante las comidas o como refresco a cualquier hora del dia. Para la obtencion del pozol se prepara una mas de maiz, siguiendo el mismo procedimiento que se utiliza para la preparacion de las tortillas.
El pozol es un mejor alimento que el maiz sin fermentar, ya que entre los microorganismos responsables de la fermentacion existen algunos fijadores del nitrogeno atmosferico.
FERMENTACION ALCOHOLICA
La fermentacion alcoholica producida por levaduras ha sido utilizada por topdos los diferentes pueblos de la Tierra. Muchos sustratos con alto contenido de azucares y almidones se utilizan en la preparacion de bebidas alcoholicas.
El uso de la levadura en la favricacion del pan fue descubierto por los egipcios arios siglos antes de Cristo. Al mezlcarse la levadura co la masa de harina se lleva a cabo una fermentacion por medio de la cual algunas moleculas de almidon se rompen para dar glucosa, la que se sigue fermentando hasta dar alcoho y bioxido de carbono.
OTROS PRODUTOS OBTENIDOS POR FERMENTACION
La leche es fermentada por avrios microorganismos tales como Lactobacillus casei o por cocos como es Streptococcus cremoris, transformandose en alimentos duraderos como yogur y la gran varidedad de quesos tan preciados en las mesa.
La acidez de la leche fermentada se debe al acido lactico que se forma por la transformacion de los azucares de la leche.
Las fermentaciones pueden ser provocadas por muy diversos microorganismos. La primera transformacion quimica en esteroids fue efectuada por Mamoli y Vancellone en 1937.
Las fermentaciones se han utilizado tambien para obtener corticoides. El grupo de investigacion de los laboratorios Upjohn empleo en 1952 un cultivo del hongo Rhizopus nigricans para introducir un grupo de alcohol a la progesterona y producir la lla-hidroxiprogesterona.
La introduccion del grupo hidroxido en la posicion 11a de la progesterona es un paso clave en la ruta hacia los corticoides, que son sustancias con importantes actividades biologicas que las hacen utiles en medicina. Ambas sustancias son utiles en el tratamiento de multiples enfermedades, como artitris reumatoide, inflamaciones de la piel, enfermedad de Addison, asma, etc.
VII. JABONES, SAPONINAS Y DETERGENTES
Muchas veces hemos visto maravillados como en una fria mañana invernal los patos nadan en el estanque sin una aparente preocupacion por ser mojados por las frias aguas; cuando por fin dejan el estanque, simplemente se sacuden de las gotas superficiales y su plumaje queda tan seco como antes de su contacto con el agua.
Tanto el cuerpo del insecto como el plumaje de los patos se encuentran cubiertos por una capa de grasa que los hace impermeables.
El efecto limpiador de jabones y detergentes se debe a que en su molecula existe una parte lipofilica por medio de la cual se unen a la grasa o aceite, mientras que la otra parte de las moleculas es hidrofilica, tienen afinidad popr el agua, por lo que se une con ella; asi, el jabon toma la grasa y la lleva al agua formando una emulsion.
SAPONIFICACION
Los jabones se preparan por medio de una de las reacciones quimicas mas conocidas: la llamda saponificacion de aceites y grasas.
En el caso de que la saponificacion se efectue con sosa, se ontendran los jabones de sodio, que son solidos y ampliamente usados en el hogar. En caso de hacerlo con potasa, se obtendran jabones de potasio, que tienen consistencia liquida.
Con frecuencia se agrega brea en el proceso de soponificacion obteniendose asi jabones en los que, junto con las sales de sodio de acidos grasos, se tendra la sal de sodio de aciods resinicos , lo que los hace mas solubles y mas apropiados para lavar ropa.
FABRICACION DE JABON
çel proceso de fabricacion de jabon es, a grandes rasgos el siguiente: se coloca el aceite o grasa en un recipiente de acero inoxidable, llamado oaila, que puede ser calentado mediante un serpentin perforado por el que se hace circular vapor. Cuando la grasa se ha fundido, o el aceite se ha calentado, se agrega lentamente y con agitacion una solucion acuosa de sosa.
ACCION DE LAS IMPUREZAS DEL AGUA SOBRE EL JABON
Cuando el agua que se usa para lavar ropa o para el baño contiene sales de calcio u otros metales, como magnesio o fierro, se llama agua dura.
De la misma forma cuando el agua es dura se usa en calderas, la sal de de estos metales se adhiere a los tubos dificultando el intercambio de calor, y por lo tanto, disminuyendo su eficiencia.
DETERGENTES
Fueron descubiertos en Alemania en 1936, y fueron sulfatos de alcoholes y despues alquilbenceos sulfonados, mas tarde sustituidos por una larga cadena alifatica, generalmente muy ramificada.
Los resultados fueron positivos, pues al usarse en agua muy dura siguieron dando abundante espuma por no formar sales insolubles col calcio y otros constituyentes de las aguas duras.
ENZIMAS
Estos adquirieron gran popularidad en Estados Unidos y Eurpoa en la decada de los sententa. Los detergentes con esta formulacion son capaces de eliminar manchas de sangre, huevo, frutas, etc.
Con todo, estos detergentes han producido problemas de salud en los obreros que trabajan en su elaboracion.
Entre las sustancias que se agregan a los detergentes para mejorar sus caracteristicas se encuentran ciertas sustancias que protege a las telas contra la fijacion del polvo del suelo o el atmosferico. La industria de jabones y detergentes que contribuyen a mantener nuestro mundo libre de inmundicias, es muy grande. En 1984 fue de 24 millones de toneladas y tan solo en America Latina se produjeron 2.7 millones de toneladas.
SAPONINAS
Antes de que el hombre creara la gran industria del jabon se usaban jabones naturales llamados saponias y conocidos por los mexicanos como amole. Muchas raices y follaje de plantas tienen la propiedad de hacer espuma con el agua, por lo que se han utilizado desde la antiguedad para lavar ropa.
Las saponinas producen hemolisis a grandes diluciones y estan constituidas por grandes moleculas organicas, cares, por lo que contienen los elementos los elementos necesarios para emulsionar la grasa.
Entre las saponinas de naturaleza esteroidal son muy importantes los glicosidos cardiacos, obtenidos de la semilla de la dedalera o Digitalis purpurea.
Los glucosidos cardiacos se encuentran no solo en la dedalera, sino que hay otras plantas que tambien las contienen, tales como las distintas especies de la familia Asclepidacea.
Las sustancias que contiene esta planta son una serie de lactonas, entre las que se han podido caracterizar las llamadas calactina, calotropina y las sustancias que contienen nitrogeno y azufre en su molecula, como la voluscharina y la escharina.
La hidrolisis de los glicosidos cardiotonicos de la dedalera elimina la parte hidrofilica constituida por azucares y deja en libertad la parte lipofilica que en este caso son los esteroides.
VIII. HORMONAS VEGETALES Y ANIMALES, FEROMONAS, SINTESIS DE HORMONAS A PARTIR DE SUSTANCIAS VEGETALES
Las plantas no solo necesitan para crecer agua y nutrientes del suelo, luz solar y bioxido de carbono atmosferico. Necesitan hormonas para lograr un crecimiento armonico, esto es, pequeñas cantidades de sustancias que se desplazan a traves de sus fluidos regulando su crecimiento.
Cuando la planta surge a la superficie, se forman las hormonas llamadas auxinas, las que aceleran su crecimientos vertical, y mas tarde, comienzan a aparecer las citocininas, encargadas de la multiplicacion de las celulas.
La manera en que las auxinas hacen crecer a la planta es por medio del aumento del volumen celular provocado por absorsion de agua.
Conociendo la existencia de auxinas que hacen crecer a la planta por agradecimiento de sus celulas y la presencia de citocininas que favorecen la division celular, tendriamos la posibilidad de lograr plantas con crecimiento ilimitado, pero esto no sucedera asi, la planta contiene tambien inhibidores, sustancias que actuan cuando las condiciones dejan de ser favorables para el crecimiento ya sea por escases de agua o por frio.
Las sustancias responsables de la caida de las hojas y frutos se llama acido abscisico.
Con el descubrimiento del inhibidor del crecimiento, del inhibidor del crecimiento, el acido abscisico, se tiene un buen panorama de la regulacion del crecimiento de las plantas.
Los arboles y plantas grandes producen sustancias que los hacen poco digeribles como son los taninos y las ligninas, mientras que las pequeñas, de vida mas corta, se defienden con sustancias toxicas como alcaloides.
Algunas otras plantas despiden sustancias toxicas, ya sea por su follaje, cuando estan vivas o como producto de degradacion, al descomponerse en el suelo. Esta sustancias que impregnan el suelo evitan la germinacion y en caso de que nazcan otras plantas, retardan su crecimiento, evitando asi lña compentencia por el agua.
EL MOVIMIENTO DE LAS PLANTAS
Es perfectamente conocido por todos el que las flores del girasol vean hacia el oriente por la mañana y que volteen hacie el poniente por la tarde, siguiendo los ultimos rayos de sol.
Todos estos movimientos de las plantas son provocados por sustancias quimicas.
La celulas de girasol se contraen en el sitio en donde incide la luz solar formandose inhibidores de crecimiento en ese punto. El resultado es el de doblar el tallo formando una curva que apunta hacia el sol.
MENSAJEROS QUIMICOS EN INSECTOS Y PLANTAS
Existen tres clases principales de mensajeros quimicos: alomonas, kairomonas y feromonas.
Las alomonas son sustancias que los insectos toman de las plantas y que posteriormente usan como arma defensiva, las kairomonas son sustancias quimicas por medio de las cuales se envian mensajes como atraccion sexual, alarma, etc.
Las kairomonas son sustancias que denuncian a los insectos hervivoros ante sus parasitos, a los que atraen. Sobre ellos deposita sus huevecillos para que, cuando nazcan las larvas se alimenten de ellos.
Los insectos usan varios medios para comunicarse, pero cualquiera que sea la modalidad, el insecto anuncia su presencia no solo a congeneres, sino a otros insectos que tien el aparato apropiado para detectarlo. Por ejemplo, las feromonas, cuando son liberadas para atraer al sexo contrario, proclaman territorio y alarman a los de su misma clase.
FEROMONAS DE MAMIFEROS
El que los animales respondan a señales quimicas se sabe desde la antiguedad: los perro entrenados siguen a su presa por el olor.
La sustancias quimicas son a veces caracteristicas de un individuo que las usa para demarcar su territorio.
Las manadas de leones o los grupos de lobos tienen su territorio de grupo. Estos territorios son marcados con frecuencia por orina, con heces, o con diferentes glandulas.
Estas secrsiones esta compuestas por una gran variedad de sustancias quimicas. Se piensa que la secrecion de las glandulas especiales deben estar compuestas por feromonas, pero solo unas pocas han podido ser probadas como tales.
La muscona secretada es la base para muchos prefumes, siendo por lo tanto una sustancia muy valiosa. El interes e el sexo opuesto es despertado por el olorc de cientos de compuestos.
Y es asi como el perro distingue a una persona entre miles, puede distinguir a otro perro y lo mismo hacen otros mamiferos.
HORMONAS SEXUALES
El ser humano, al igual que otros seres vivos, produce hormonas "Que ayudan a regular sus funciones".
Estas son sustancias quimicas perteneciente al grupo de los de los esteroides, pertenecientes al mismo grupo que el de los acidos biliares y el colesterol.
Son producidas y secretadas por los organos sexuales, bajo el estimulo de sustancias proteicas que llegan, por medio de la corriente sanguinea, desde el lobulo anterior de de la pituitaria en donde estas ultimas se producen.
HORMONAS MASCULINAS
Las hormonas masculinas son las responsables del comportamiento y las caracteristicas masculinas del hombre y otras similares.
Los caracteres ssexuales secundarios que en el hombre son, entre otros, el crecimiento de barba y bigote.
HORMONAS FEMENINAS
Las hormonas femeninas son sustancias esteroidales producidas en el ovario. Estas sustancias dan a la mujer sus caracteristicas formas redondeadas y su falta de vello en el rostro.
La hormona responsable de estas caracteristicas en la mujer se llama estradiol.
ESTROGENOS SINTETICOS
Existen dos sustancias sinteticas que, aunque no poseen estructura de esteroide, tienen fuerte actividad hormonal. Estas son las drogas llamadas hexestrol.
Estas sustancias, aunque poseen una potente actividad de hormona femenina, no son aplicables a personas por su alta toxicidad. Sin embargo, encuentran su campo de aplicacion en la rama veterinaria.
LA PROGESTERONA
El ovario y especielmente el llamado cuerpo amarillo que se desarolla en el ovario, despues de la fecundacion, existia una sustancia que produce esterelidad al evitar la ovulacion. La sustancia producida por el cuerpo amarillo y que evita que haya ovulacion mientras dura el embarazo fue aislada y se llamo progesterona.
ESTEROIDES CON ACTIVIDAD ANABOLICA
La tetosterona, la verdadera hormona sexual masculina, tiene ademas la propiedad de favorecer el desarollo muscular. Los cuerpos de los adolescentes aumentan de peso al favorecer la fijacion de proteinas por efecto de la tetosterona. A esta actividad se le llama actividad anabolica y es muy importante tanto en el tratamiento de muchas enfermedades como en convalecientes de operaciones que necesitan recuperar fuerza y musculatura.
La primera sustancia con estas propiedades fue la 19-nortestoterona, sustancia que tiene un atomo menos que la tetosterona. Esta sustancia posee una actividad anabolica aun mayor que la tetosterona, y es mas debil como hormona masculina. Como esta sustancia, se sintetizaron muchas mas...
Esta sustancia al ser inyectada, tiene a misma actividad anabolica de la tetosterona y tan solo 1/10 de su actividad masculina. Asi pues, esta sustancia retiene su actividad progestacional. Sin embargo, no solo son ellos los que han caido en la tentacionde usarlos, tambien o han experimentado otros grupos de atletas como corredores, nadadoresy ciclistas.
Mas aun mujeres, cuyos organismos no producen apreciables cantidades de tetosterona, resultan
mas favorecidas por anabolicos que el hombre y, por tanto, tambien las utilizan.
EFECTOS
Y efectivamente, el uso de esteroides anabolicos ayuda al desarrollo muscular, pero por desgracia existen efectos secundarios que pueden ir desde mal caracter y acne, hasta tumores mortales, aunque de ello no existen datos precisos.
Uno de los principales problemas con los atletas es que toman mucho de las cantidades que normalmente se prescriben a los pacientes que se necesitan recuperar de una enfermedad.
Ciertamente el metabolismoanimal transforma sustancias vegetales en hormonas animales. El hombre, en su gran capacidad intelectual, ha hecho posible la transformacion quimica de sustancias vegetales en hormonas sexuales y otras sustancias utiles para corregir cientos desarreglos de la salud.
Sustancias quimicas con el esqueleto basico de las hormonas sexuales y de otras sustancias indispensables para el buen funcionamiento del organismo humano existen en los vegetales de forma natural. Estas sustancias, llamadas saponinas, fueron ampliamente conocidas por los pueblos prehispanicos y usados por ellos como jabon.
Esta a su vez se puede transformar por el metodo de Marker en pregnelonona y posteriormente en progesterona u hormona del embarazo. Este es unode los mas bellos ejemplos que ilustra la importancia de los estudios quimicos en plantas.
Ahora bien, para obtener esteroides con aplicacion en industria framaceutica es necesario, en primer lugar separar el aceite, que constituye un poco mas del 20% del peso de la semilla. Una vez desegrasada la semilla, puede extraerse la saponina con alcohol y someterse posteriormente a hidrolisis con HCL.
IX. GUERRAS QUIMICAS, ACCIDENTES QUIMICOS
Antes de que el hombre apareciera sobre la Tierra, ya existia la guerra. Los vegetales luchaban entre si por la luz y el aguay sus armas eran sustancias quimicasque inhiben la germinacion y el crecimiento del rival.
Los insectos tambien responden, adaptandose hasta tolerar las nuevas sustancias, muchos perecen y algunas especies se extinguen, pero otras llegan a un acuerdo y logran lo que se llama simbiosis, brindendoseayuda mutua, como el casode la Tegeticula.
De la misma forma, las abejas forman nectar y polen de las flores, pero a cambio ayudan a la fructificacion y por consiguiente ala reproduccion de la planta al polinizar sus flores.
GUERRA ENTRE INSECTOS Y DE INSECTOS CONTRA ANIMALES MAYORES
Muchos insectos poseen aguijones conectados a glandulas productoras de sustancias toxicas con los que se defienden de los intrusos. El hombre conoce bien estas cualidades, pues muchas veces pr perturbar la tranquilidad del enjambre ha sido inyectado con dopamina o histamina, sustancias entre otrasque son responsables del dolor, comezon e hinchazon de la parte afectada.
Las hormigas, por su parte, incluyen entre sus armas, ademas del acido formico u acido de hormiga, los alcaloides monomorina, I, II y III, que, ademas de sustancias de defensa, te sirven para marcar sus caminos.
Los mamiferos tambien poseen armas quimicas. Es bien conocido por todos el arma tan poderosa que posee.
Muchos insectos poseen glandulas en donde se acumula el veneno, teniendo cada uno una manera propia de inyectarlo. Las arañas, por ejemplo, tienen sus glandulas venenosas en el cefalotoras y le inyectan veneno a su presa.
EL HOMBRE USA LA QUIMICA PARA LA GUERRA
Posiblemente la primera reaccion quimica que el hombre aprovecho para destruir a su enemigofue el fuego. Al pasar el tiempo el hombre inventa un explosio, la mezcla de salitre, azufre y carbon, que es usada en un principio para hacer cohetes que alegraron fiestas y celebraciones.
Pero el hombre, siempre agresivo, termino por emplear el poder explosivo de la polvora para hacer guerras y asi enfrentarse a su enemigo. Mas tarde se fueron descubriendo explosivos mas poderosas. Varios productos nitrados, por su alto contenido, con buenos explosivos.
En la segunda guerra mundial se uso otra sustancia organica nitrada, el TNT, obtenido portratamiento del tolueno con mezcla sulfonitrica.
TNT es tambien un potente explosivo, pero de manejo mucho mas seguro que la nitroglicerina. Por supuesto, la cantidad de energia liberada es tan grande que la temperatura alcanza los 4 000° C. Pero el hombre no se ha conformado con fabricar.
LA BOMBA
La bomba lanzada sobre Hiroshima fue una bola de uranio no mayor de 8cm de diametro y de mas o menos 5 kg. Pero como la fusion del uranio tiene un poder explosivo de aproximadamente 1o millones de veces mayor que el TNT.
USO DE SUSTANCIAS TOXICAS EN LA GUERRA
Las sustancias de alta toxicidad fueron utilizadas como armas químicas en la primera guerra mundial. El gas mostaza se llamó de esta manera por tener un olor parecido al de la mostaza. No es realmente un gas, sino un líquido irritante que hierve a alta temperatura, el cual debido a su baja tensión superficial produce vapores, los que, por su alta toxicidad, basta con que exista una muy baja concentración en el aire para causar molestias a la gente o incluso causarles la muerte.
Para la segunda guerra mundial se eliminaron la mayor parte de las sustancias tóxicas utilizadas en la primera guerra y sólo quedaron unas cuantas como el gas mostaza, el fosgeno, y el ácido cianhídrico para usos especiales.
GASES NEUROTÓXIDOS:
Los gases neurotóxicos sarina o GB y tabun son más letales que las armas químicas usadas en la primera guerra. Son inodoros, por lo que es muy difícil detectarlos antes de que hayan hecho daño mortal.
ESPIONAJE QUÍMICO. EL POLVO DE LOS ESPÍAS:
El aldehído, que es un polvo amarillo, se coloca sobre objetos que normalmente se tocan, tales como el volante del automóvil y la cerradura de la puerta. La sustancia, colocada en pequeñas cantidades, se adhiere a la mano y luego puede ser detectada en los objectos que el individuo tocó posteriormente. De esta manera se puede seguir el trayecto de la persona investigada.
EL AGENTE NARANJA:
El agente naranja es una combinación de dos herbicidas. El agente naranja contiene dos herbicidas, el ácido 3,4, D y el 2,4,5, T.
En la guerra de Vietnam fue utilizado para hacer que los árboles perdieran sus hojas y que de esta manera no pudiese esconder el enemigo. Años después la población ha desarrollado cáncer y se han dado malformaciones en los recién nacidos. El uso de 2,4,5, T ha sido prohibido en los Estados Unidos y en algunos otros países.
EFECTOS DEL AGENTE NARANJA:
El agente naranja que se aplicó sobre los bosques de Vietnam venía contaminado con dioxina, una sustancia altamente tóxica que provocó trastornos en la salud de los veteranos de la guerra de Vietnam.
LLUVIA AMARILLA, POSIBLE USO DE MICOTOXINAS COMO ARMAS DE GUERRA:
Las micotoxinas que se cree que se encuentran en la lluvia amarilla son las llamadas tricotecenos y son producidos por un hongo del género Fusarium. Unas de esta toxinas es la llamada deoxynivolenol (DON) o vomitoxina. Se confirmo que la lluvia amarilla es un fenómeno natural, no se podrá acusar a nadie de violar los tratados que prohíben el uso de armas químicas y biológicas.
LAS SUSTANCIAS TÓXICAS COMO ACCIDENTES:
Recientemente en la planta de insecticidas de Bhopal en el centro de la India se sufrió un accidente con el escape de isocianato de metilo. Este gas, altamente tóxico, se emplea en la fabricación del insecticida carbaril, el que a su vez se prepara con metil amina y con el también gas muy tóxico fosgeno.
OPINIÓN PERSONAL
En lo personal el libro "QUIMICA, UNIVERSO, TIERRA Y VIDA" me parecio muy intensante ya que en cada uno de sus capitulos nos muestra como ha sido cada una de estas atraves de la historia, como han ido evolucionando y como es que se han utilizado ya sea para bien o mal de la humanidad.
Con la lectura de este libro podemos llegar a tener diversos conocimientos referentes a la quimica y en como se ah aplicado en la vida de los seres humanos y como es que estos mismos aplican sus conocimientos para conocer un poco más acerca de la Tierra y del Universo.
Este libro nos muestra como la química existió desde hace muchos miles de años, en la formación de la tierra y su atmosfera, gracias a las combinaciones de gases en esta. Como también desde nuestros antepasados, gracias al descubrimiento del fuego, la química se fue complementando, ya que se comenzaron a realizar infusiones de distintas hierbas las que al combinarse formaron nuevas sustancias. Osea la química se fue comprendiendo mejor al paso del tiempo, como nos podemos dar cuenta el libro comienza desde lo mas sencillo hasta lo mas complejo. Primero, nos explica el surgimiento de los elementos y sus clasificaciones, después nos menciona los compuestos con dichos elementos, y poco a poco estos compuestos se van complementando. Estos compuestos forman sustancias y estas sustancias se combinan mutuamente formando mezclas. Después el autor nos menciona un ejemplo de cada uno, desde los elementos; donde los podemos encontrar, en que cantidad, como se formaron, etc., hasta las mezclas. Ahora que ya tenemos claro en que consiste cada sustancia o compuesto mencionado en el libro, nos explica en que pueden ser utilizados, donde se originaron, donde son utilizados actualmente, sus propiedades, entre otros.
Explica la historia de varias reacciones químicas, por ejemplo la fermentación que se dio por accidente, al dejar reposar una infusión, y al darse cuenta que si las uvas se dejaban reposar por mas tiempo, estas adquirían un sabor mas agradable. Este libro me gusto ya que cuando explica las propiedades curativas de las plantas y las fermentaciones de bebidas alcohólicas prehispánicas de México, nos da a entender que el trata de dar a resaltar a México, y eso me guata ya que la mayoría de los autores de libros como estos, son extranjeros, y hablan de manera general, sin enfocarse en una sola región.
Además de que aprendí que los sentimientos son manejados por reacciones químicas producidas en el cerebro, que las hormonas, son necesarias en nuestra vida, así como en el de las plantas. Las cuales nos dan el oxigeno, al hacer una reacción química exotérmica, ya que estas ocupan el CO2 y lo convierten el Oxigeno, el cual es necesario, para que los seres humanos vivamos. Además nos explica que el fuego fue descubierto con toda la intención para que fuera útil y aprovechado de manera responsable, pero como ya lo mansionamos, gracias a que el hombre tiene cerebro ha logrado conquistar barias cosas y en especial a el fuego, asi queno tardo demasiado para que este se utilizara de maneta masiva, tal es el caso de la pólvora, la cual se invento para fuegos pirotécnicos, sin la intención de que se utilizara, para la guerra. Este es un libro, la cual su intención es demostrar basándose en argumentos de la química. Es lógico quela química no solo se utiliza para bien sino también para hacer sustancias necesarias en una guerra, lo que nos lleva esto a pensar en la segunda guerra mundial en la cual se utilizaban demasiados gases tóxicos, así como también bombas atómicas, las que causaron grandes enfermedades, y deformaciones en los recién nacidos. Lo mismo se dice de las medicinas producidas como analgésicos, los cuales algunos son muy fuertes y causan adicción, algunas de estas sustancias masivas, ya se habían descubierto en la antigüedad, pero como no eran usadas en exceso, no ocurría nada malo en el organismo del ser que las ingería. En nuestro organismo se realizan reacciones químicas, una muy clara es cuando respiramos, ya que ingerimos dióxido de carbono y liberamos oxigeno. En lo particular, este libro me ayudo a saber mas sobre el origen de la tierra, sus elementos básicos, la formación del agua; la cual es la mas importante para poder vivir , la composición de la capa de ozono, la cual nos protege de los rayos ultravioletas y nos ayuda prevenir el cáncer, además de que nos ayuda a que la vejes, no sea tan rápida en nuestro organismo.
Aprendí, sobre las propiedades curativas y masivas de las plantas, y que existe un veneno llamado Curare, la cual se colocaba en las puntas de las flecas o los dardos y se utilizaba para matar animales, aunque también era efectiva en seres humanos. Esto nos da a entender, que desde antes de que hubieran escuelas, ya se sabia cerca medicinas, y drogas. Y que además antes, de que existiese una industria, la cual produjera, jabones o detergentes, ya se utilizaba una planta como tal, alomejor, es de ahí, de donde , surgió la idea de hacer una jabón o detergente artificial.
La naturaleza, nos dio a cada ser humano una manera de protegernos y como es de suponerse, nosotros lo hacemos, con todas estas ramas, así como existen algunos animales que se defienden con su propia sustancia toxica, esto se puede notar en la picaduras de una abeja, la cual minutos después de que esta te pica, te da comezón el piquete e incluso te hace una roncha, esto quiere decir que la abeja, inyecto su veneno.
Gracias a todas las sustancias que posee nuestro cuerpo, se pueden realizar otras, como lo que sucedió con la sustancia amarilla del ovario fecundado de un mamífero, y a partir de este se derivaron los anticonceptivos.
En conclusión este libro, nos enseña, los principales hechos de la química, en como el ser humano ha logrado llevar al maximo sus conocimientos para poder lograr increibles cosas que ahora son indispensables en la vida del hombre ya sean objetos o con el simple hecho de adquirir nuevos conocimientos que nos serviran para toda la vida.
